本港台ki2345最快开奖现场听五芳斋讲述中华老字


时间: 2019-11-12

  “哇,好香啊!”昨天上午,市区五芳斋产业园迎来了一批特殊的客人,参加“壮丽70年·奋斗新时代”全国晚报总编增强“四力”嘉兴大型采访活动的“老记”们刚踏进产业园,就被园区弥漫的浓浓粽香所陶醉。来自全国85家媒体的130多位总编、副总编、资深记者通过现场实地走访,了解中华老字号五芳斋的发展历程。五芳斋的品控、新零售商业模式、传承与创新等都给“老记”们留下了深刻印象。

  在市场化大潮中,老字号能够坚持下来非常不容易,五芳斋之所以能从偏居浙北一隅的小作坊发展到今天的行业龙头,与它在传承中与时俱进、求创新促发展紧密相连。

  五芳斋坚守传统,但绝不守旧。五芳斋一方面传承百年匠心,保持手作之美,另一方面积极尝试赢得更多年轻消费者,将老字号推向“轻、快、互联网化”发展新阶段,致力于成为中华美食守味者与创新者。

  拿今年端午的创新产品“外来物粽”来说,将黑科技、糯式文化融入餐品之中,满足了当今年轻消费者对于美食的差异化需求,给人以视觉、味觉的双重创新体验。

  虽然我不是浙江人,但五芳斋的大名如雷贯耳。以粽子而出名的五芳斋,具有近百年历史,并且成为嘉兴这座江南古城的一道风景线,在我看来,这和五芳斋重视品控密不可分。

  五芳斋高度重视源头质量安全,建立供应商评价体系,对于排名靠后的供应商进行淘汰。在五芳斋产业园内的粽艺长廊,我们看到工厂布局实行生、熟分区隔离,分别设置更衣室入口;车间人流物流分开,防止交叉污染;车间内的配置及设施完全符合卫生规范要求,将食品安全做到极致。

  作为来自浙江的媒体人,经常在商超、高速公路服务区见到五芳斋,我的家人也是五芳斋大肉粽的忠实粉丝。

  这次来到嘉兴,走进五芳斋产业园,我印象最深的是,五芳斋始于粽子,又不止于粽子。尤其是其提出的“糯+”战略,是对自我的突破,对市场的革新。

  据我了解,糯米市场目前是一个广阔且尚未被定义的市场,尚处于无领导品牌、无龙头企业的状态。五芳斋在这片市场中找到了未来创新的方向和业务拓展的空间,糯米食品行业的星星之火或将从五芳斋点燃。

  来过嘉兴很多次,五芳斋的粽子也吃过不少,但能够与五芳斋的裹粽大师近距离接触还是第一次。一位娴熟的裹粽师,裹一个粽子不到10秒钟,每天能裹3000多个粽子,出神入化的手法,完美地诠释了“匠心”所在。

  经过岁月的沉淀,由匠人、匠坊、匠材、匠艺打磨而成的美食,本港台ki2345最快开奖现场,在五芳斋师傅的手中传承下来,并且不断发展创新。我想,五芳斋人的坚守,才能成就人们心中不变的味道,成就这张享誉海内外的嘉兴金名片。

  提起嘉兴美食,人们首先想到的就是五芳斋粽子。而提到衢州美食,人们可能会想到“三头一掌”,却不一定知道哪家饭店或者哪个品牌最出名。我想通过媒体的力量,把五芳斋的品牌建设经验带到衢州,给当地企业的发展提供借鉴。

  这几年,就在我们为老字号逐渐消逝而伤感时,五芳斋却实现了品牌涅槃。在我看来,这得益于五芳斋的创新战略,这种创新是全方位的,包括产品、渠道、品牌、模式等。五芳斋关于新零售转型的积极探索,包括与天猫签订战略合作协议、开设无人智慧餐厅等,都为消费者带来更多方便、快速、完善的购物体验和服务。

  五芳斋提出的“糯+”战略给我留下深刻印象,它的核心是将目光从粽子升级到糯米食品。很显然,粽子已经无法满足五芳斋的“野心”,“糯米食品领导品牌”才是它的目标,而这个市场的潜力极其巨大。

  作为历史悠久的中华老字号,五芳斋坚守百年匠心,致力于中华美食的传承与创新。今年是五芳斋“糯+”战略启动的第一年,相信在传承与创新中不断碰撞融合、迭代进化的五芳斋,一定拥有光明的未来。

 
 
 

               
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